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Impressum
AMBE-GEORGISCHES RESTAURANT
Appetithäppchen
Vorspeise
Suppengerichte
Aus dem Ofen/Teiggerichte
Hauptgerichte
Beilagen
Georgischer Fleischspieß vom Grill
Dips & Saucen
Desserts/Nugbari
Wasser
Softgetränke
Bier
Appetithäppchen
Eingelegte Gemüse georgischer Art
Eingelegte Gurken, Tomaten, Eingelegter Rotkohl, Knoblauch, Jonjoli (Kolchische Pimpernuss)
14,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Pchali-Platte
Spinat, Rote Bete, Kürbis, Auberginen in Wallnusskrem, Kräuter, Knoblauch - serviert mit Mtschadi - georgisches Meisbrot
20,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Georgische Käseplatte
mit Trockenfrucht-Creme und Praline, Imeretischer Käse (Imeruli), Sulguni, Getrocknete Aprikosen, Getrocknete Pflaumen, Walnüsse
16,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Vorspeise
Lachssalat mit Jonjoli und marinierten roten Zwiebeln
Jonjoli (eingelegte georgische Blütenknospen), Zwiebel, Knoblauch, Apfel und Essig, Eier, Senf
21,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Gebzhalia
gerollter Käse in Minze mit Matsoni-Creme und Pflaumen-Adjika-Sauce, Sulguni-Käse, Saure Sahne, Pfeffer, Minze, Knoblauch
17,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Tomaten Gurken Salat mit Walnüssen
Kakhetisches Öl, Koriander, Essig
12,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Salat mit Burrata und getrockneten Tomaten
Burrata, Getrocknete Tomaten, Saure Sahne, Knoblauch
16,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hähnchensalat mit Berberitzen-Sauce und Cashewkernen
19,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Suppengerichte
Lachssuppe mit Safran
Suppe mit Lachs, Austernpilzen, Safran, Pfeffer und Kokosmilch
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Austernpilzsuppe
Austernsuppe mit Maismehl, Koriander und Knoblauch
10,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Tschichirtma-Suppe
mit Hähnchen-Ballotine, Estragon, Hühnersuppe, Sahne, Ei und Butter
11,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Aus dem Ofen/Teiggerichte
Lobiani mit Jonjoli-Salat
Mit Bohnen gefülltes Brot, Jonjoli Salat (Kolchische Pimpernuss)
18,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Mtschadi
klassisches Maisbrot, traditionell zu georgischen Eintöpfen serviert
4,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Adjarisches Khachapuri
mit Käse, Ei und Butter, in Bootform aus der Region Adscharien
17,00 €
Kartoffel-Khinkali Vegetarisch (5 Stück)
mit würziger Kartoffelfüllung anstelle von Fleisch
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Brotvariation
verschiedene Brotsorten
5,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Knoblauch-Kvarabia
Käse Teiggebäck mit Knoblauch, Saure Sahne und Butter
17,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Tschvischtari
Maismehlbrot mit Käse aus der Region Swanetien
7,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Imeretisches Khachapuri
mit Käse gefülltes, flach gebackenes Brot (aus der Region Imeretien)
19,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Khinkali (5 Stück)
georgische Teigtaschen mit würziger Fleischfüllung (Hackfleisch gemischt)
14,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Lasisches Khachapuri
Gefüllt mit Käse, Butter, Koriander, Petersilie, Lauchzwiebel und Estragon
25,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hauptgerichte
Entenbruststeak mit Tschachochbili-Sauce und Aprikosen-Adjika
saftig gebratenes Entenbrustfilet mit der traditionellen georgischen Sauce aus Tomaten, Wachtelei, Zwiebeln, Kräutern, Adjika
31,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Schkmeruli mit Schinken
Hähnchenfilet in einer würzigen Knoblauch-Sahne-Sauce, Mehl, Butter
24,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Kutschmatschi mit Tschintscholia und eingelegtem Kohlrabi
Geschmorte Rinderleber und Rinderherz mit Tomatenpaste, Koriander, Zwiebeln und Knoblauch, dazu hausgemachte Tschintscholia
22,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Enten-Tolma mit Quitten-Confit und abgetropfter Matsoni-Creme
mit gewürztem Entenfleisch gefüllte Weinblätter, Quitten, Abgetropfte Matsoni. Serviert als kalte Spezialität
23,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Tschakapuli (saisonal)
Lamm- oder Kalbfleisch mit Estragon, Koriander, grünem Pflaumenragout und Weißweinsud
26,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Chartscho mit Lasischem Ghomi
traditionelle georgische Fleischeintopf, Walnüssen, Tomaten, Kräutern, Maisgrießbrei
25,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Schnitzel (Schweinefleisch) mit Pommes
19,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Beilagen
Ghomi – Maisgrieß
empfohlen mit Satsivi Sauce
6,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Bratkartoffeln
8,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Pommes
mit georgischem (swanetischem) Gewürzsalz
6,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Elarji – Maisgrieß mit Käse
empfohlen mit Satsivi Sauce
10,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Tschchatvra
Gericht aus Swanetien-Mtschadi-Krümmel mit georgischem Käse und mit Swanetischem Gewürzsalz
14,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Austernpilze imeretischer Art
10,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Georgischer Fleischspieß vom Grill
Hähnchenfleischspieß
19,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Kababi
Georgischer Hackfleischspieß mit Zwiebelsalat
24,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Mtsvadi vom Kalb
Gegrillter Kalbfleischspieß, serviert mit roten, eingelegten Zwiebeln
25,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Lachsspieß vom Grill
25,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Mtsvadi
Schweinefleischspieß mit roten eingelegten Zwiebeln
20,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Grill Teller/Fleischspieß Teller (4-5 Personen)
Schweinefleischspieß, Kalbfleischspieß, Hähnchenfleischspieß, Wurstvariation, Grüne und Rote Tkemali-Sauce, Eingelegte Gurken, Brotvariation
75,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Dips & Saucen
Rote Tkemali-Sauce (Mirabellensauce)
3,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Satsebeli-georgische Tomatensauce
3,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Satsivi – georgische Walnuss-Sauce
3,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Grüne Tkemali-Sauce (Mirabellensauce)
3,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Desserts/Nugbari
Napoleon mit Beerensauce
Blätterteigschnitte mit Vanillecreme und Beerensauce
8,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Georgisches Charoset/Georgische Nuss-Frucht Teller
mit Tschurtschchela (Traubenrolle mit Walnüsse oder mit Haselnüsse)
18,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Honigkuchen
mit karamellisierten Nüssen
8,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Wasser
Mineralwasser Borjomi 0,5l
5,75 €
inkl. Pfand (0,25 €)
Peterstaler Classic 0,75l
7,05 €
inkl. Pfand (0,25 €)
Wasser Nakaduli (still) 0,5l
4,75 €
inkl. Pfand (0,25 €)
Black Forest Still 0,75l
7,05 €
inkl. Pfand (0,25 €)
Softgetränke
Schweppes TonicWater
3,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
RED BULL
5,50 €
Enthält Koffein (32,0 mg/100 ml), inkl. Pfand (0,00 €)
RED BULL (sugar free)
5,50 €
Enthält Koffein (32,0 mg/100 ml), inkl. Pfand (0,00 €)
Fanta 0,33l
4,45 €
inkl. Pfand (0,25 €)
Coca Cola Zero 0,33l
4,45 €
Enthält Koffein (10,0 mg/100 ml), inkl. Pfand (0,25 €)
Schweppes Ginger Ale
3,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Paulaner Spezi 0,33l
4,25 €
inkl. Pfand (0,25 €)
Georgische Limonade Natakhtari - Birne 0,5l
4,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Schweppes Bitter Lemon
3,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Georgische Limonade Natakhtari - Estragon 0,5l
4,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Coca Cola Classic 0,33l
4,45 €
Enthält Koffein (10,0 mg/100 ml), inkl. Pfand (0,25 €)
Bier
Hefe-Weizen
5,28 €
inkl. Pfand (0,08 €)
Kazbegi
Bier aus Georgien
5,58 €
5% vol, inkl. Pfand (0,08 €)
Keller-Weizen
5,28 €
inkl. Pfand (0,08 €)
Hefe-Alk.Frei
5,28 €
inkl. Pfand (0,08 €)
Kristall-Weizen
5,28 €
inkl. Pfand (0,08 €)
Pils alk.Frei 0,33 Fl
4,28 €
inkl. Pfand (0,08 €)
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